石川プチ情報〜かきもち〜

米どころの石川県

冬、美味しいお米から「かきもち」作りが最盛期に！気温が低くなり雪の中で干すのがベストなんですって。

一本の紐に数十枚編んで天井から吊るし、3月上旬くらいまで乾燥させます。

積雪が少なく暖冬だと、よく割れるので要注意なんだそうですよ?

オーブンやトースターで焼いたり

油で揚げたり

 

素朴な味で、おばあちゃんが焼いてくれてたのを思い出します(^ ^)