水羊羹
一般的には夏に冷たく冷やして食べるもの。
でも、福井県と石川県の輪島では冬に食べるもの。
寒い日にこたつで暖まりながら水羊羹をたべます。
昔は家庭で手作りしたり、和菓子屋さんに輪島塗りの四角いお盆型の入れ物を預けその中に水羊羹を流し固めてもらい、家で短冊に切り分けてみんなで食べたそうです。今は、店頭で売られているのは、お弁当箱ほどの大きさのものが主流で2〜3人でとりわけるとちょうどいいくらいです。
輪島市内では冬に販売開始が集中。
地元でイチオシは「吉澤本店」
12月から3月までの冬季限定販売で行列になる日も
小豆のおいしさが感じられる一品！
吉澤本店
輪島市鳳至町29
0768-22-0200